Soufflé de purée
•Ingrédients: - un reste de purée (l'équivalent d'une bonne cuillère à soupe par personne) - 3 oeufs - une cuillère à soupe d'herbes (persil, cerfeuil...) - 50 g de fromage râpé - sel et poivre •Préparation: - Préchauffer le four à 180°C, beurrer un plat...